栓皮栎（拉丁学名：Quercus variabilis Blume），壳斗科栎属落叶乔木。 栓皮栎高达30米，胸径达1米以上，树皮黑褐色，木栓层发达。小芽圆锥形，芽鳞褐色，具缘毛。叶片卵状披针形或长椭圆形，雄花序长达14厘米，花序轴密被褐色绒毛，雌花序生于新枝上端叶腋，小苞片钻形，反曲，被短毛。坚果近球形或宽卵形，顶端圆，果脐突起。花期3到4月，果期翌年9到10月。分布于中国大部分省区。
落叶乔木。叶互生，长圆形或长圆状披针形。种子圆卵形。树皮的木栓层特别发达，称为“栓皮”，用途广泛。
植物名。殼斗科麻櫟屬，落葉喬木。單葉互生，葉子長橢圓形或長卵披針形，背面有灰白色絨毛，質厚，邊緣有鋸齒，種子圓形。樹皮的木栓層特別發達，稱為「栓皮」。
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