紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12到30厘米，养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。
生于水边石上的苔藻。《初学记》卷二七引 晋 周处 《风土记》：“石髮，水苔也，青緑色，皆生於石也。” 唐 杨炯 《青苔赋》：“别生分类， 西京 南越 ，则乌韭兮緑钱，金苔兮石髮。” 宋 林逋 《过芜湖县》诗：“更好两三僧院舍，松衣石髮鬭山幽。” 明 李时珍 《本草纲目·草十·陟厘》：“石髮有二，生水中者为陟釐，生陆地者为乌韭。” 清 二石生 《十洲春语》卷下：“调山薯羹，煮脱粟饭，水母石髮，俊味臚陈。”
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