发霉

学习：160 次　更新时间：2023-10-11 08:45:12

发霉（mildew）是食品和纤维等有机物由于本身或外来原因造成水份过大，在温度影响下霉烂变质的一种自然现象。因食物中含有一定的淀粉、蛋白质以及水份，水份活度值低时霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，就会将食物中的水分和养分进而分解，从而导致发霉。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。发霉的食品里含有沙门氏菌、霍乱弧菌等有害菌，食用可能会导致严重的消化道疾病，如腹泻、高烧、脱水、昏迷，甚至是死亡。发霉的烟不能抽。发霉的车厘子不可以酿酒。发霉的鞋子处理方法：柠檬水清洗、豆芽清洗、肥皂水清洗、淘米水浸泡、牙膏清洗等。