为菊科植物苍耳的干燥成熟带总苞的果实。产于全国各地，多自产自销。秋季果实成熟时采收，干燥，除去梗、叶等杂质。炒去硬刺用。
即卷耳。《诗·周南·卷耳》“采采卷耳” 三国 吴 陆玑 疏：“叶青白色，似胡荽，白华细茎，蔓生。可鬻为茹，滑而少味。四月中生子，正如妇人耳中璫。今或谓之耳璫艸。 郑康成 谓是白胡荽， 幽州 人呼为爵耳。”参见“ 卷耳 ”。
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