玉果也称肉果、肉豆蔻、顶头肉,是肉豆蔻科肉豆蔻属植物,喜高温多雨,主产于马来西亚、印度尼西亚, 分布于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛、巴西等地。我国广东、云南、台湾等地引入裁培。开花结果早,烹调中取其果仁(种仁)和肉豆蔻衣(假种皮或称玉果花)作调味品。肉豆蔻具有特殊香气,温和而辛,略具甜味,果仁(肉豆蔻)风味较肉豆蔻衣浓厚,但稍有苦味,肉蔻衣微有辣味,主要呈味成分为肉豆蔻醚、香叶醇、芳香醇、龙脑等。中医入药,性辛,温,有暖脾胃、涩肠的作用,用于脾胃虚,胃寒气滞,肉豆蔻含挥发油,肉豆蔻醚,丁香粉和异丁香粉,挥发油中的甲基异丁香粉能抑制中枢神经,有静眠作用,对金黄色葡萄球菌,肺炎双球菌,有较强的抗菌作用,所含的挥发油对肠道有刺激作用,大剂量食用能一直胃液分泌和胃肠蠕动。此外,肉豆蔻有一定的麻醉、抗氧化、抗炎作用。 湿热泻痢及胃热疼痛者忌用。生品含大量油质,性烈易滑肠,故入药一般煨制后用,增强温中止泻功能。 贮干燥容器内,密闭,置干燥处。夏季贮于灰缸中,防蛀。
(1).又称多汁果。果实的一类。果实成熟时,果皮肥厚而多汁。肉果又可分为浆果、柑果、瓠果、梨果、核果等。
(2).肉豆蔻的别名。参见“ 肉荳蔻 ”。
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