饼子又叫油旋、是山西陕西等地区一特色风味美食。饼子整体呈圆形，直径约50公分，厚约10公分，重约6两。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，酥活适口，便携带。山西饼子分类众多有烙饼、葱花饼、馅饼、千层饼、石子饼等。陕西有锅盔，剁饼子等。饼子在山西，陕北等地口碑非常好。深受广大城乡居民的喜爱。
泛指餅類食物。
用柴鍋烙成，扁圓形，主要成分為玉米麵、小米麵或雜合麵，為北方農工日常的食用品。
比喻性情執拗的人。
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