育肥，指使禽畜（一般为肉用禽畜）变得肥胖或丰满的养殖过程。常见的有肉牛育肥、肉羊育肥、肉鹅育肥等等。我国牛羊育肥，一般是将产自饲养条件较差地区的成年牛羊集中育肥，也有直接从幼仔断奶就开始育肥的。
在屠宰之前的一段时期使猪、鸡等家畜或家禽体内很快地蓄积大量脂肪。通常是喂给含大量碳水化合物的饲料。经过肥育后能显著提高肉的质量和屠宰率。如：粮食加工厂附近的农民、农场可以收买架子猪，利用加工厂的副产品就地肥育。
利用大量及易肥的飼料，使家畜或家禽在被宰殺前快速成長的飼養法。
载请注明：转载自词典网 [https://www.cidian5.com/]
