熊脂 (《本经》)，又称熊白（陶弘景）、熊恤(《洞天奥旨》)。是熊科动物黑熊或棕熊的脂肪油。取出脂肪，熬炼去滓即得。 动物形态详熊胆条。 【采集】以秋末冬初猎取者脂肪最为肥满。
熊背上的脂肪。色白，故名。为珍贵美味。《北齐书·徐之才传》：“ 德正 径造坐席，连索熊白。” 明 李时珍 《本草纲目·兽二·熊》﹝释名﹞引 陶弘景 曰：“脂即熊白，乃背上肪，色白如玉，味甚美。寒月则有，夏月则无。” 清 吴伟业 《读史偶述》诗：“相公堂饌银盘美，熊白烹来正割鲜。”
熊背上的脂肪。色白如玉，味甚美。
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