双糖（disaccharide），由二分子的单糖通过糖苷键形成。 双糖是在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质，诸如还原于Fehling溶液、变旋光化、脎形成等（如麦芽糖、乳糖），通过还原基结合的单糖则无这种性质（如蔗糖、海藻糖）。
由两个单糖分子结合而成的糖类。如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。
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