在 热波向液体深层运动时，由于热波温度远高于水的沸点，因而热波会使油品中的乳化水气化，大量的蒸汽就要穿过油层向液面上浮，在向上移动过程中形成油包气的气泡，即油的一部分形成了含有大量蒸汽气泡的泡沫。这样，必然使液体体积膨胀，向外溢出，同时部分未形成泡沫的油品也被下面的蒸汽膨胀力抛出油罐外，使液面猛烈沸腾起来，就像“跑锅”一样。这种现象叫沸溢。
水翻滚漫出。 晋 葛洪 《抱朴子·广譬》：“味淡则加之以盐，沸溢则增水而减火。”《素问·离合真邪论》：“天暑地热，则经水沸溢。”《晋书·五行志上》：“﹝ 惠帝 ﹞九年四月，宫中井水沸溢。”
载请注明：转载自词典网 [https://www.cidian5.com/]
