炼油是将原油或其他油脂进行蒸馏改变分子结构的一种工艺,也就是把原油等裂解为符合内燃机使用的煤油、汽油、柴油、重油等燃料。炼油的方法有裂化法、减压蒸馏、常压蒸馏三种。
將原油加熱分餾,使其分解成含有碳氫分子多寡不一的油料。按比率輕重可分為甲烷、汽油、輕油、煤油、柴油、瀝青等,皆為重要的石化工業原料。
用加熱的方法從含有油質的動物或植物體中把油脂提煉分離出來。
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