黑麦（学名： Secale cereale Linn.），别称裸麦，为禾本科黑麦属一年生草本。 黑麦高0.7~1.5米，具5~7节，花序以下的秆上密生细毛，其余平滑无毛，稍有光泽。叶鞘无毛，疏松包茎，长0.8—1毫米，上缘截平或稍啮蚀状；叶片扁平，长5~20厘米，宽4~6毫米，无毛，平滑或稍粗糙。穗状花序长5~10厘米，宽近1厘米，呈两行排列，初时直立，后来常弯曲；黑麦具有耐寒、抗旱、抗贫瘠的特性。主要分布在中国的黑龙江、内蒙古和青海等地，是全球非热带地区广泛栽培的粮食及饲料植物。
即青稞麦。又称元麦或稞麦。
植物名。禾本科大麥屬，一年生或二年生草本。概形與大麥相似，莖直立，中空有節，而穗無芒，其實之殼易脫落。一般供食用。
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