伏羲氏，字太昊，三皇之一，与女娲同为福佑社稷之正神，是中国古籍中记载的最早的王，也是中国医药鼻祖之一，华夏民族人文始祖。 伏羲氏相传是人首蛇身，与亲妹妹女娲成婚，生儿育女，成为人类的始祖。之后根据天地万物的变化，创立八卦，教民作网渔猎，变革婚姻习俗，始造文字，发明乐器等，是个有大智的思考者和发明创造者，是各民族团结协作、寻求生存与发展的历史象征。
即 羲皇 。称 伏羲氏 。 晋 皇甫谧 《帝王世纪》：“取牺牲以充庖厨，以食天下，故号曰 庖牺氏 ，是为 牺皇 。” 元 曹之谦 《闲中作》诗：“萧条蓬蒿居，独有 牺皇 地。”
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