龙睛是一种金鱼，属鲤亚目，龙睛是中国传统金鱼品种，因为可以长到半尺之长，体型硕大，被中国人视为金鱼正种，尤其是墨龙睛，被视为龙的化身。日本也有引进，称之为出目金。 它体型短粗，有背鳍，四开大尾鳍，头平而宽。两眼球突出眼眶外，所以得名“龙睛”。 按照传统，一尾优秀的龙睛应该符合以下标准：算盘子眼睛，肥硕（但是不能过分肥胖），短小有力（短手型），短小的尾柄和强健的尾座，配上一个漂亮的翻卷的碟尾或者飘逸的裙尾。
(1).《太平御览》卷七十引《淮南子》：“黄金千岁生黄龙，黄龙入藏生黄泉。”注：“黄泉，黄龙之精汋也。”精，通“ 睛 ”。后因称泉水为“龙睛”。 唐 皮日休 《以紫石砚寄鲁望兼酬见赠》诗：“石墨一研为凤尾，寒泉半勺是龙睛。”
(2).指杨梅。 宋 郭祥正 《杨梅石门》诗：“颗颗龙睛赤，深深映石门。”
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