果汁,是水果的汁液,有芒果味、草莓味、西柚味等。其对人体细胞的生长有着促进作用,从而防止身体老化,且含有无机碱和生物碱,可以分解人体中的排泄物,所以能清洁肠胃。代表性品牌有汇源果汁。 其是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的。按照浓度可以分为100%纯果汁、高浓度果汁、低浓度果汁。按形态可分为澄清果汁(如苹果汁)和混浊果汁(如橙汁)。 常见的果汁品牌有康师傅、农夫山泉、味全、统一、开卫等。果汁是不能完全代替水果的,果汁在制作过程中去除了果肉,也就去除了一定的膳食纤维,在制作过程中会加热也会使水果中的一些营养成分流失,而且添加了一些防腐剂等成分。
用鮮果擠榨出來的汁水,或鮮果汁水做成的飲料。如檸檬汁、葡萄汁等。
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