鱼嘴是古代无坝取水枢纽工程常用的形似鱼嘴的分水建筑物。鱼嘴修筑在河道江心洲或河滩滩脊的迎水端，根据地形决定其形状。
迎流建造的分水工程。形似鱼嘴，故名。多用块石砌筑，或用卵石堆砌。如： 都江堰 有 都江鱼嘴 。
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