血旺也叫血豆腐，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。
一种用牲血制成的涂料。 明 沉榜 《宛署杂记·经费下》：“血料一箇，价一分。”
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