脏腑学说是通过观察人体外在现象、征象，来研究人体内在脏腑的生理功能、病理变化及其相互关系的学说。包括构成人体的基本结构——五脏、六腑、奇恒之腑、经络等全身组织器官的生理、病理及其相互关系。该理论体系是中华民族祖先独特、智慧的发现，区别于现代医学理论，不可相提并论。脏腑是相互配合，互为表里，不论在生理上，病理上，都是不可分割的；所以谈到五脏，也就联系到六腑。
中医总称人体内部的器官。心、肝、脾、肺、肾为五脏，胃、胆、三焦、膀胱、大肠、小肠为六腑。 唐 韩愈 《＜张中丞传＞后序》：“人之将死，其臟腑必有先受其病者。” 清 蒋士铨 《临川梦·改梦》：“北地雪高冰厚，食炕餐煤，粪灰填于耳鼻，沟秽中于臟腑。”《二十年目睹之怪现状》第一○五回：“从次日起，他们便如法泡製起来，无非是寒热兼施，攻补并进，拿着 苟才 的臟腑，做他药石的战场。”
五臟六腑。五臟，指心、肝、脾、肺、腎。六腑，指胃、膽、大腸、小腸、膀胱。臟腑亦泛指人的內臟。
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