饮用水(drinking water)是指可以不经处理、直接供给人体饮用的水,即喝的和做饭用的水。 饮用水包括干净的天然泉水、井水、河水和湖水,经过处理的矿泉水、纯净水等,加工过的饮用水有瓶装水、桶装水、管道直饮水等形式。自来水在中国内地一般不被用来直接饮用,一般将经过煮沸的饮用水称作开水。
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