燕窝“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在 重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”。
(1).开头，起头。《古今小说·杨谦之客舫遇侠僧》：“知县相公坐堂是箇好日子，止望发头顺利。”
(2).引申为开始走运。河北梆子《喜荣归》：“我说我们 赵郎 是个好的！是个有出息的！如今得中回来，到此后来，发头！”
開始、起頭。
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