酒课是指教授酒类知识的课程。主要包括酒类的简介，酒类的历史、文化，起源等与酒相关的知识。
酒税。 宋 苏辙 《论蜀茶五害状》：“所得茶税、杂税钱及酒课增羡，又可得数十万贯。”《宋史·食货志下七》：“ 天禧 四年，转运副使 方仲荀 言：‘本道酒课旧额十四万贯，遗利尚多。’”
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