蔬笋，读音shū sǔn，汉语词汇。指的是蔬菜和笋，也指酸馅气。
(1).蔬菜和笋。 宋 王明清 《挥麈后录》卷二：“ 康节 云：‘野人岂识堂食之味，但林下蔬笋，则尝喫耳。’”
(2).指酸馅气。 宋 苏轼 《赠诗僧道通》诗：“语带烟霞从古少，气含蔬笋到公无。”自注：“谓无酸馅气也。”参见“ 酸馅气 ”。
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