芹菜（学名：Apium Graveolens L.），别名药芹、旱芹，伞形科芹属植物。 芹菜高15-150厘米，有强烈香气，茎有棱角，根圆锥形，支根多数，褐色，花丝与花瓣等长或稍长于花瓣，花药卵圆形，长约0.4毫米；花柱基扁压，花柱幼时极短，成熟时长约0.2毫米，向外反曲。我国南北各省区均有栽培，供作蔬菜；果实可提取芳香油，作调合香精；国外分布在欧洲、非洲及美洲。花期在4-7月。 芹菜具有平肝，清热，祛风，利水，止血，解毒之功效。常用于肝阳眩晕，风热头痛，咳嗽，黄疸，小便淋痛，尿血，崩漏，带下，疮疡肿毒。
蔬菜名。一年生或两年生草本植物，茎直立，羽状复叶，花白色，果实扁圆形。茎、叶可食。
植物名。繖形科塘蒿屬，一年生或二年生草本。羽狀複葉，邊緣有疏鋸齒，總葉柄多出自根際，具長柄，柔脆易折。莖多分枝，短柄。夏秋開綠白色花，果實為雙懸果。嫩葉及莖可供食用。原產於歐洲，我國各地均有栽培。
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