胶菜为海萝科海萝属植物海萝的全藻体。原名海萝。海萝属全世界约有7种，中国现有2种。
山东 出产的白菜。胶，古 胶州 ，今 山东省 胶州市 ，以产白菜著名。 鲁迅 《朝花夕拾·藤野先生》：“ 北京 的白菜运往 浙江 ，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’。”
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