诸葛菜(学名:Orychophragmus violaceus (L.) O. E. Schulz),别称紫金草、二月兰(二月蓝),被称为“和平之花”;是十字花科、诸葛菜属的一年或二年生草本植物。 诸葛菜高可达50厘米,无毛;茎直立,基生叶及下部茎生叶大头羽状全裂,顶裂片近圆形或短卵形,侧裂片卵形或三角状卵形,叶柄疏生细柔毛;花紫色、浅红色或褪成白色,花萼筒状,紫色,花瓣宽倒卵形,密生细脉纹,长角果线形。分布于中国辽宁、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、陕西、甘肃、四川。朝鲜有分布。生在平原、山地、路旁或地边。 诸葛菜种子卵形至长圆形,黑棕色,4-5月开花,5-6月结果,嫩茎叶用开水泡后,再放在冷开水中浸泡,直至无苦味时即可炒食。种子可榨油。
即诸葛菜。叶似蔓菁,味苦多刺。相传为 五代 后梁 时 楚王 马殷 所遗,故名。参阅 宋 朱辅 《溪蛮丛笑》。
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