树胶是指一种变硬的树脂或各种树和灌木的渗出物。有些树胶溶于水,另一些会吸收水并且浸泡于水中时会膨胀得很大。树胶可以用于含水的颜料的载色剂和粘合剂,还可以用于蛋彩画乳剂、粘结剂、浆剂和固化剂。典型的有阿拉伯胶(GUM ARABIC)和黄芪胶(GUM TRAGACANTH)。在油漆工业中常常把树脂说成树胶[达玛树胶(gum damar)、柯巴树胶(gum copal)等等],但这种混淆的习惯用语在艺术家和科学家的讨论中不存在,这些领域要求用严谨准确的词。树胶在挥发性的溶剂(酒精、松节油等)中是不溶解的。淀粉以及相似的易溶于水的粘结剂一般和树胶归为一类,因为它们有相近的特性和作用。例如糊精的一个类别叫不列颠树胶,用于所谓的粘纸的背面作为背胶。
某些植物所分泌的膠質,為數種多醣類的混合物,遇水體積漲大,水多則呈黏性膠狀溶液。可製藥、糖果、膠水等。
橡樹皮分泌的物質,乾涸後形成的彈性軟塊。
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