人参果（学名Solanum muricatum Ait.），中文名香瓜茄，别名香瓜梨，香艳茄，茄目茄科茄属植物。 人参果株高60-150cm，茎基部木质化，茎节上易发生不定根。基部叶椭圆形，上部叶形如番茄，叶片生有绒毛。浆果，卵圆形或圆锥形，成熟时果皮淡黄色，有些有紫色的条形斑纹，果肉浅乳黄色，种子浅黄色。多分布于中国台湾、河北、河南、甘肃、广东等地。 吃法有四种，分别是人参果炒肉，作为水果鲜食，凉拌人参果，笼蒸人参果的做法。
(1).神话传说中的仙果。《西游记》第二四回：“混沌初分，鸿蒙始判，天地未开之际，产成这颗灵根……唤名‘草还丹’，又名‘人参果’。”《老残游记》第二回：“三万六千个毛孔，象吃了人参果，无一个毛孔不畅快。” 严薇青 注：“神话传説中的仙果，相传三千年一开花，三千年一结果，再三千年才成熟，状如刚出生的婴儿。人吃了长生不老。”
(2).蕨类植物的一种。 陈石峻 《驯狮的人》：“这个可怜的姑娘已经怀了孕……靠着挖些山上的人参果吃活命。”
傳說中的神仙果，狀如人參，食之可得長壽。
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