菜豆（学名：Phaseolus vulgaris Linn.），又称芸豆，豆科科植物。原产美洲的墨西哥和阿根廷。其营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食。 菜豆茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶具3小叶；托叶披针形。小叶宽卵形或卵状菱形，侧生的偏斜，先端长渐尖，有细尖，基部圆形或宽楔形，全缘，被短柔毛。总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花；小苞片卵形，有数条隆起的脉，宿存；花萼杯状，上方的2枚裂片连合成一微凹的裂片。菜豆在食用时要保证熟透，彻底破坏其中的凝集素和皂苷，避免中毒。
植物名：(1)? 豆科菜豆屬，一年生草本。莖細長，纏繞於其他物體上，葉互生，夏開白色或粉紅色蝶形花。果實亦稱為「菜豆」，呈橢圓形，藏於肉質長筴中，有白色、褐色或黑色等不同顏色，豆莢及果實可供食用。亦稱為「敏豆」、「四季豆」、「雲豆」。(2)? 豇豆的別名。見「豇豆」條。
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