家蜂：学名中华蜜蜂，又名土蜂、中蜂。是源于我国有7000万年进化史，我国境内绝大部分地区都有分布，主要集中在长江流域和华南，东北各省山区。尤以长白山中华蜂为正宗。以吉林，辽宁，黑龙江山区居多。自20世纪50年代初期以来，随着农业生产的恢复发展，中央农业部、农垦部于1957年联合召开了史无前例的首届全国养蜂座谈会。会上根据各地养蜂者的反映，重新肯定了中蜂的应有地位，并提出中蜂和外来蜂并重的发展方针。我们经常说的家蜂蜜就是这种中蜂所产的蜂蜜，家蜂蜜生产周期很长产量很低。家蜂蜜蜜质优良,口感也清香,而且品种产量稀有历来把家蜂蜂蜜称为蜜中上品.中蜂生存环境天然,对天然环境中单个或小量花种蜜源均可采集,不会因植物蜜源不够而采取人工喂糖方式喂养,从而确保中蜂蜜的优良品质.在深山老林中，所生产的蜂蜜没有任何污然，且每年蜂农采蜜只采集两次，属珍贵天然资源产品，是蜂蜜中不可多得的天然成熟蜜（成熟蜜是世界提倡的）。富含多种营养成份，是纯天然的大众化食品，也是作用其特的保健品，结晶细腻，气味清香，属蜜中上品。
人工饲养的蜜蜂。 明 李时珍 《本草纲目·虫一·蜜蜂》：“其蜂有三种。一种在林木或土穴中作房，为野蜂。一种人家以器收养者，为家蜂。并小而微黄，蜜皆浓美。一种在山巖高峻处作房，即石蜜也，其蜂黑色似牛蝱。三者皆群居有王。”
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