比目鱼（学名：Pleuronectiformes;heterosomata），别称为牙鲆，是辐鳍鱼纲鲽形目动物。 比目鱼体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5m。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。
(1).鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等鱼类的统称。这几种鱼身体皆扁平而阔，成长后两眼逐渐移到头部的一侧，平卧在海底。又名鳒、魪、魼、鞋底鱼、婢簁鱼、奴屩鱼、板鱼、箬叶鱼、偏口鱼、拖沙鱼等。《尔雅·释地》：“东方有比目鱼焉，不比不行，其名谓之鰈。”《史记·封禅书》：“东海致比目之鱼。” 明 李时珍 《本草纲目·鳞四·比目鱼》：“比，并也。鱼各一目，相并而行也。”
(2).旧说此鱼一目，须两两相并始能游行，故古代常用以比喻形影不离的情侣或朋友。 宋 梅尧臣 《八月二十二日回过三沟》诗：“不见沙上双飞鸟，莫取波中比目鱼。” 元 徐琰 《一枝花·间阻》套曲：“再几时能够那柔条儿再接上连枝树？再几时能够那暖水儿重温活比目鱼？” 明 张居正 《答石麓李相公书》：“昔为比目鱼，今作纷飞鸟，人生聚散离合，可胜嘆哉！”
動物名。脊索動物門脊椎動物亞門硬骨魚綱。體扁平而闊，兩目比連於頭部的一側，平臥在海底。
比喻恩愛夫妻。
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