倔头是一个常用的词语，出自茅盾的《霜叶红似二月花》，“当时我就觉得其中两个，一男一女，倔头强脑，大不顺眼。”，意思是性格刚强不屈，坚持自己的想法和做法，不为外力所改变。按照自己的脾气，不听别人的指导来做事。同时老倔头是台湾手抓饼。
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