基质在不同学科领域中，定义不同。 在化学中，基质是指标本中除分析物以外的一切组成；在工业上，基质是指分散有断续颗粒的连续介质；在生物学上，基质是指由生物大分子构成的无定形胶状物，无色透明，具有一定黏性，孔隙中有组织液。
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