葱(学名:Allium fistulosumL.),为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生,圆柱状,稀为基部膨大的卵状圆柱形;鳞茎外皮白色,稀淡红褐色,膜质至薄革质,不破裂。叶圆筒状,中空;花葶圆柱状,中空,中部以下膨大,向顶端渐狭;总苞膜质,伞形花序球状,多花,较疏散;花被片长6-8.5毫米,近卵形;花丝为花被片长度的1.5-2倍,锥形;子房倒卵状,腹缝线基部具不明显的蜜穴;花柱细长,伸出花被外。花果期4-7月。 葱起源于半寒地带,喜冷凉不耐炎热。原产自中国,中国各地广泛栽培,国外也有栽培。 作蔬菜食用,鳞茎和种子亦入药。 (概述图参考资料来源)
葱的别名。 宋 陶穀 《清异录·和事草》:“葱和美众味……所以文言曰和事草。” 明 李时珍 《本草纲目·菜一·葱》:“菜伯,和事草……诸物皆宜,故云菜伯,和事。”
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