沙漠里的抗旱植物都无外乎以下的两类，有发达的防失水机制与较强的吸水机制的和肉质类的植物。比若说气孔下陷，叶变态为针刺样，发达的根系，极低的组织内渗透压，皮层或表皮多层，雨季时贮水，旱季时减少蒸腾。呵呵!肉质的植物由于存在亲水的物质形成了大量的结合水，也有极强的保水能力。
经得起干旱。《齐民要术·大小麦》引《氾胜之书》：“酢浆，令麦耐旱；蚕矢，令麦忍寒。”如：我们种了各种耐旱作物，如南瓜、毛薯、玉米等。
能忍受乾旱。
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