银耳（拉丁学名：Tremella fuciformis Berk.，别名：白木耳），银耳科银耳属真菌，有“菌中之冠”的美称。它在中国大部分省区分布。 银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状；干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色；子实层生瓣片表面，担子近球形或近卵圆形。银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。
植物名。白木耳科白木耳屬。性喜潮溼多雨之處，常發生於梅雨季節。全體呈雞冠形或耳形，外表有平滑柔軟的膠質褶襞保護著，可分泌白色或黃色黏液。遇水膨脹，遇燥乾縮，味淡薄。富含肝醣，有營養價值，常用作滋養調補品。
载请注明：转载自词典网 [https://www.cidian5.com/]
