祭灶是中国民间流传极广的传统习俗，源于古人拜火习俗，其时间为腊月二十三或者二十四，古传腊月二十四，灶君朝天欲言事说的就是祭灶。 灶神是汉族民间最富代表性，最有广泛群众基础的流行神，祭灶在中国民间存在了几千年历史，它是中国古代世俗社会秩序的一种反映，寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。祭灶之后，人们正式进入了准备过年的阶段。
祭祀土神。《礼记·礼运》：“故祭帝於郊，所以定天位也；祀社於国，所以列地利也。” 孔颖达 疏：“天子至尊而犹自祭社，欲使报恩之礼达於下也。地出财，故云列地利也。”
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