鸡蛋（Egg），又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，外表是一层硬壳，壳内有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋富含各类营养，是人类常食用的食品之一。 鸡蛋主要分为蛋壳、蛋白及蛋黄三个部分。完整的蛋壳呈椭圆形，蛋壳里面有层薄膜，蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，蛋黄多位于蛋白的中央。根据蛋壳的颜色可以分为：白壳蛋、粉壳蛋、褐壳蛋和绿壳蛋4个类型；根据蛋鸡的饲养方式可以分为野生蛋、养殖蛋；根据品种可以分为：野山鸡蛋、土鸡蛋（草鸡蛋、柴鸡蛋）和洋鸡蛋。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、脂肪、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，具有延缓衰老、防止动脉硬化的保健效果。 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症者不宜吃鸡蛋；患有老年高血压、高血脂、冠心病者应少吃鸡蛋；鸡蛋不可吃未熟的且不可食用过多，吃完后不要立即饮茶。

鸡蛋的拼音