黏土（clay）是土壤颗粒组成中黏粒含量较高的土壤，水分不容易从中通过才具有较好的可塑性。为中国土壤质地分类中的一个组别，黏粒含量大于百分之30。 黏土是由地壳表层的岩石风化分解而成，属于含水铝硅酸盐矿物。黏土的主要成分是硅和铝的氧化物，此外还有铁和钾、钠、镁、钙、钛的氧化物。黏土潮湿时具有可塑性，焙烧后质地变坚硬，被广泛用于制造瓷器、建筑瓷砖、排水管道和陶器。
有黏性的泥土。《书·禹贡》“厥土赤埴坟” 孔 传“土黏曰埴” 唐 孔颖达 疏：“《考工记》用土为瓦，谓之塼埴之工，是埴为黏土，故土黏曰埴。”
具塑性與黏性的土壤，由直徑小於二百五十六分之一公釐的礦物細粒所組成。依成分的不同，可用於燒製磚、瓦、陶瓷器，或其他工業製品。
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