状元红是历史悠久的中国传统名酒。从前每户绍兴人家诞下婴孩后，都会将一坛花雕酒埋在地底。如果生的是男婴，便盼望他长大后饱读诗书、上京赴考，到有朝一日高中状元回乡报喜，即可把老酒开瓶招呼亲朋。话虽如此，能够真正考上状元的人万人无一，因此实际上“状元红”一般都是在儿子结婚时用来招待客人而已。 至于为女婴埋的花雕酒叫“女儿红”，同样也是在她长大成人后的出嫁之日作迎宾之用。晋代上虞人稽含的《南方草木状》就有记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”，如若女儿未嫁就不幸早夭便好比花儿之凋谢，亦是花雕之名一由。花雕花雕原是中国浙江绍兴的旧俗：以彩色酒坛贮盛好酒，作为送给初生子女的礼物，因酒坛上一般刻有漂亮的彩绘图案为装饰，故称花雕，后来逐渐变成驰名中外的一种上等的糯米酒佳酿，至今仍主要产自浙江绍兴一带。早在宋代，该地就是有名的酒产地；到了清代因为漕运发达，花雕酒成为最受欢迎的“南货”之一被大批地运到北方销售。 花雕主要用优质的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古法酿制再窖藏数年而成；由于日后从地窖拿起之时，酒量往往只余最初的三分之一，所以传统上也会混合新酒一起喝。花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。有时该酒也作调味品，如花雕鸡、花雕烩蟹肉等，均为绍兴名菜。
(1).果名。荔枝之一种。 宋 曾巩 《荔枝录》：“状元红，言於荔枝为第一，出近岁，在 福州 报国寺 。”一说， 宋 状元 徐铎 于故居手植荔枝，命名为“延寿红”。 铎 既没，人因称“状元红”。见 清 周亮工 《闽小记》、 清 顾张思 《土风录·状元红》。
(2).花名。牡丹之一种。《说郛》卷二六引 宋 周师厚 《洛阳花木记·叙牡丹》：“状元红，千叶深红花也……其色最美，迥出众花之上，故 洛 人以状元呼之。” 宋 黄昇 《卖花声·己亥三月一日》词：“鶯蝶太匆匆，恼杀衰翁，牡丹开尽状元红。” 元 乔吉 《小桃红·桂花》曲：“緑衣衬榜，黄麻供奉，不似状元红。”
(3).酒名。 明 汤显祖 《牡丹亭·如杭》：“这酒便是状元红了。”
一種陳三年的紹興酒。
一種荔枝。
紫茉莉的別名。
载请注明：转载自词典网 [https://www.cidian5.com/]
