蛇酒是泡制而成的饮品，具有祛风除湿、舒筋活络的功效。酒色淡黄透明，有沉淀物，一般略带芳香及蛇腥气。使用禁忌，蛇酒不可乱用及多饮，部分蛇有毒，浸泡在酒中饮用摄入蛇毒，会影响肝肾功能，需在医师指导下使用，过敏体质者慎用蛇酒。 蛇酒主材料有蛇肉及白酒或米酒等，常见的有白花蛇酒、三蛇酒等。制作蛇酒需将清理干净的蛇肉放于白酒或米酒中密封，还可在医师指导下在其中加入当归、黄芪、白芷、干姜、党参等药材共同浸泡一段时日。
用蛇浸的酒。 唐 段成式 《酉阳杂俎·诺皋记下》：“ 冯坦 者，尝有疾，医令浸蛇酒服之。初服一瓮子，疾减半。又令家人园中执一蛇，投瓮中，封闭七日。及开，蛇跃出，举首尺餘，出门因失所在。其过跡，地坟起数寸。 陆绍 郎中言，尝记一人浸蛇酒，前后杀蛇数十头。一日自临瓮窥酒，有物跳出啮其鼻将落，视之，乃蛇头骨。因疮毁其鼻如劓焉。”
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