早堂面是中国沙市的著名的传统早点，有100多年的历史。传说在清朝时，当地一面店老板根据这里的居民起床早，爱吃“油大”，喜欢去外面“过早”的特点，把卖面的时间定在凌晨，故而得名。
旧时官府早晨坐衙治事称“早堂”。《古今小说·蒋兴哥重会珍珠衫》：“连夜写了状词，只等天明，县主早堂，连人进状。” 清 黄六鸿 《福惠全书·刑名·审讼》：“凡差役拘到人犯，于早堂带齐。”参见“ 早衙 ”。
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