韭菜(学名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.),百合科葱属植物。 韭菜原产于亚洲东南部,世界上已普遍栽培。韭菜适应性强,抗寒耐热。具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。
韭菜的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·菜一·韭》。
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