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发酵

学习：122 次　更新时间：2023-10-11 14:22:58

发酵（fermentation，别称酦酵）是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，主要应用于食品工业、生物、化工等领域。

发酵的拼音

拼音：fā jiào 繁体字：發酵

词典解释

发酵 (fājiào)
1. 复杂的有机物在微生物作用下分解 ferment

国语词典

發酵 (fā xiào)

醣類被菌類或細菌在無氧情況下代謝後，變成另一種有機物，經常生成酒精，這種作用稱為「發酵」。

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