达乌尔黄鼠（学名：Spermophilus dauricus），别名黄鼠、蒙古黄鼠、草原黄鼠、豆鼠子、大眼贼，属于松鼠科黄鼠属动物。 达乌尔黄鼠分布于中国北部的草原和半荒漠等干旱地区，中国以外见于蒙古、俄罗斯。达乌尔黄鼠身体中等大小，头大，眼大，体粗胖，尾短，不及体长的1/3，尾端毛蓬松，体背毛棕黄褐色。达乌尔黄鼠为群体散居性动物，主要吃农田作物及牧草的绿色部分及种子，秋季也常扑食昆虫、青蛙和小型鼠类等，栖息于森林、草原和农田耕地等各类环境中。
鼠的一种。身长约二寸，尾短。背灰色，颈下、腹尾和四肢白色。其皮较贵重。《红楼梦》第一○五回：“黑羊皮六十三张。香鼠筒子二十件。豆鼠皮二十四方。”
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