桂花糖是湖南常德陬市蜚声古今的传统食品，食之香甜爽口，酥脆化渣，既有酥糖的甜蜜，又有桂花的芬芳。其造型独特，色泽麻黄光亮，常食还有止咳嗽、补虚冷、益气力、行风气、通血脉、润肌肉、健脾胃等功效。 工人师傅在遵循“人适其精，粮适其新，物适其洁，火适其宜”的传统技术上，将桂花糖的生产工艺推陈出新，采用蒸气煮糖、机械扯糖，电力加热拉条、电刀断支等新工艺，使产品质量进一步提高。 桂花糖起源于明末清初，由饴糖演变而来。饴糖以油黏大米（煎制）为主要原料，以谷芽为糖化剂制成的糖浆，又叫“糖稀”，也称“挽手糖”。
(1).糖渍桂花。《红楼梦》第三七回：“ 袭人 听説，便端过两个小掐丝盒子来。先揭开一个，裡面装的是红菱和鷄头两样鲜菓；又那一个，是一碟子桂花糖蒸新栗粉糕。”
(2).掺有桂花的糖食。
载请注明：转载自词典网 [https://www.cidian5.com/]
