豆蔻(学名:Amomum cardamon)多年生草本植物,产于岭南。它高丈许,秋季结实;叶大,披针形,花淡黄色,果实扁球形,种子有芳香气味。
植物名。種子香氣頗烈,可入中藥。有草豆蔻、白豆蔻、肉豆三種。也專指稱白豆蔻的乾燥成熟種子,可用為芳香劑、芳香興奮劑、驅風劑、調味品等。
豆蔻在初夏開花,花未開時就顯得非常豐滿,俗稱為「含胎花」,所以成了少女的象徵。典出唐.杜牧.贈別詩二首之一:「娉娉裊裊十三餘,豆蔻梢頭二月初。」又後專以形容十三、四歲的年輕美少女。亦作「荳蔻」。
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