彭祖是黄帝第六代孙陆终之第三子，也被公认为中华民族上古贤哲、养生大家、烹饪祖师爷、气功大师、“老寿星”光辉象征。可以说，彭祖文化是黄帝文化的子文化，是中华民族传统优秀文化的重要组成部分。彭祖又是武夷山的开山鼻祖，因而彭祖文化可说是武夷山源头文化。
人名，即 彭祖 。姓 籛 名 铿 ，相传古之长寿者， 尧 时封于 彭城 ，故又称 老彭 。《论语·述而》：“窃比於我 老彭 。” 邢昺 疏：“ 老彭 ，即 彭祖 也。 李 云：名 鏗 ， 尧 臣，封於 彭城 ，歷 虞 夏 至 商 ，年七百岁。” 晋 葛洪 《神仙传》：“ 彭祖 者，姓 籛 名 鏗 ，帝 顓頊 之玄孙，至 殷 末世，年七百六十岁。” 清 赵翼 《竹初用导引之术面有少容戏赠》诗：“君是 籛鏗 老孙子，故应多閲几红尘。”
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