大脑皮质（cerebralcortex）是大脑的表层，由灰质构成，其厚度约为1到4mm，其下方大部分则由白质构成。大脑中间有一裂沟（大脑纵裂，longitudinalfissure），由前至后将大脑分为左右两个半球，称为大脑半球（cerebralhemisphere）。两个半球之间，由胼胝体（corpuscollosum）连接在一起，使两半球的神经传导得以互通。
见“ 大脑皮层 ”。
大腦半球灰質迴旋狀表層，主要由神經細胞本體和樹突構成，為神經活動的中心。可分為若干區，各區有其特殊的功能。動物愈高等則大腦皮質愈發達。
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