卷耳（拉丁学名：Cerastium arvense subsp. strictum Gaudin），石竹科卷耳属多年生疏丛草本植物，在世界自然保护联盟（IUCN）的保护等级为无危。 卷耳的基本形态特征为茎基部匍匐，上部直立；叶片呈线状披针形或长圆状披针形；花梗细，聚伞花序顶生，苞片披针形；蒴果呈长圆形；种子为肾形，褐色略扁，且具瘤状凸起。分布于中国河北白石山、内蒙古阿尔山及新疆等地。生长于砂丘灌丛、山沟草丛地带，花期为5月到6月，果期为7月到8月。
(1).菊科植物，又称“苍耳”或“枲耳”。《诗·周南·卷耳》：“采采卷耳，不盈顷筐。嗟我怀人，寘彼周行。” 毛 传：“卷耳，苓耳也。” 朱熹 集传：“卷耳，枲耳。叶如鼠耳，丛生如盘。”
(2).石竹科植物。多年簇生草本，根状茎细长，茎基部匍匐，上部直立，绿色并常带淡紫红色。花白色，种子肾形略扁，褐色。生于海拔2000米以上的高山草原，分布于我国 东北 、 华北 及 欧 亚 温带其他地区。
(3).《诗·周南》篇名。《诗序》说此诗是写后妃“辅助君子”，“知臣下之勤劳，内有进贤之志，而外无险詖私謁之心”。 朱熹 则谓“后妃以君子不在而思念之”。 宋 秦观 《代中书舍人谢上表》：“虽节俭正直，在位若《羔羊》之时；而思念忧勤，进贤如《卷耳》之际。” 明 谢谠 《四喜记·翠阁耽思》：“深情免使傍人议，嗟我怀人天际，专一须看《卷耳》书。” 清 王鸣盛 《蛾术编·诗序》：“﹝诗﹞有託为其人之言寓意者，《卷耳》、《江有汜》、《采緑》之类是也。”
植物名。石竹科卷耳屬，一年生或二年生草本。高約三十公分，全株被細毛。葉對生，呈長卵形。春夏間開白色小花。果實為圓柱形蒴果。嫩葉可供食用。
詩經周南的篇名。共四章。根據詩序：「卷耳，后妃之志也。」或亦指行役者思家之詩。首章二句為：「采采卷耳，不盈頃筐。」卷耳，一年生草，莖葉皆有微毛，葉作長卵形，對生無柄；嫩葉可食。
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