馉饳

学习：134 次　更新时间：2023-10-08 16:52:21

古代的一种面食，有馅。一说即“馄饨”。多见于宋代诗文。宋孟元老《东京梦华录·食店》：“又有菜面·.....及卖随饭、荷包、白饭、旋切细料馉饳儿。”宋吴自牧《梦粱录·诸色货卖》：“水团、汤丸、馉饳儿。”宋周密《武林旧事·市食》：“鹌鹑馉饳儿。”山曼等《山东民俗·日常食品》：“大鱼馉饳（饺子）。取新上岸鲜鲅鱼，片肉，剁或切为馅，少佐盐，略加韭菜、油，包为饺子，大如小儿拳，煮熟，每碗只盛两只，中等饭量，六七只尽饱，吃来极为酣畅。”。施耐庵《水浒传》第一回：“太尉方纔（cái，”才“ 繁体）爬得起来，说道：‘惭愧！惊杀下官！’看身上时，寒栗子比餶飿儿大小。”一本作“ 寒粟子 ”。